كلية السياحة والفنادق	نموذج رقم(13) توصيف برنامج دراسى بكالوريوس السياحة و الفنادق-قسم الارشاد السياحي العام الأكاديمي2018 - 2019
الفارابى لإدارة جودة التعليم والتعلم - 22/5/2025

الجامعة :جامعة المنصورة الكلية :كلية السياحة والفنادق
	أ- معلومات أساسية
1. عنوان البرنامج بكالوريوس السياحة و الفنادق-قسم الارشاد السياحي 2. طبيعة البرنامج أحادى 3. تاريخ إقرار البرنامج 2/ 10 / 2006 4. القسم المسئول عن البرنامج 1 - قسم الارشاد السياحى / كلية السياحة والفنادق
	ب- معلومات متخصصة :
	الأهداف العامة للبرنامج     1- شرح المناطق الأثرية والسياحية المختلفة في مصر.. 2- تزويد الخريج بالأساسيات والمفاهيم والمنهجيات المرتبطة بمختلف الأنشطة فى السياحة والضيافة. 3- بناء المفاهيم الصحيحة ورفع إدراك الخريجين لأهمية السياحة والضيافة فى الإقتصاديات المحلية والعالمية والتقريب بين الشعوب. 4- . إعداد وتزويد الخريج بأخلاقيات واداب المهنة. 5- ممارسة مهارات العرض و الاتصال الفعال. 6- قيادة المجموعات السياحية من مختلف الثقافات. 7- التواصل مع السائحين من مختلف الجنسيات بلغة واضحة و جيدة. 8- التعريف بأهم القوانين و التشريعات المنظمة للعمل في مجال الإرشاد السياحي و قطاع السياحة والفنادق بصفة عامة. 9- إبراز العادات و التقاليد المصرية. 10- التعريف بالمبادىء العامة للاسعافات الاولية و قواعد الامن و السلامة المرتبطة بالقطاع السياحي. 11- التعريف بالبيئة المصرية والنسيج الإجتماعى المصرى. 12- التسويق لمنتجات التراث المصري . 13- إدراك الخصائص السيكولوجية للسائحين للتواصل معهم. 14- إحترام الثقافات المتعددة والإلمام بالاحداث الجارية. 15- التواصل مع السائحين من مختلف الفئات العمرية. 16- إبراز المعارف الخاصة بالثقافات والشعوب الأخرى والتراث. 17- تزويد الخريج بالمعارف المتعلقة بالإرشاد السياحي وكذلك المعارف التاريخية والأثرية الأساسية. المخرجات التعليمية المستهدفه من البرنامج       المعايير الأكاديمية للبرنامج     1- تم تبني المعايير الأكاديمية القومية لقطاع السياحة و الفنادق فيما يتعلق ببرنامج الإرشاد السياحي والمواصفات العامة للخريج و التي أصدرتها الهيئة القومية لضمان جودة التعليم و الاعتماد 2009 (NARS) و نشرتها علي موقع الهيئة www.naqaae.org :   العلامات المرجعية     1- لا ينطبق هيكل ومكونات البرنامج       أ - مدة البرنامج أربع سنوات (8 فصول دراسية)   ب - هيكل البرنامج   1- عدد الساعات /عدد الوحدات : نظري عملي إجمالي إلزامي انتقائي اختياري 126 40 166 166 عدد الساعات النسبة 2- مقررات العلوم الأساسية : 25 38.5%% 3 - مقررات العلوم الإجتماعية والإنسانية : 5 7,5%% 4 - مقررات علوم التخصص : 31 47%% 5 - مقررات من علوم أخري(حاسب آلي و ..) : 5 7,5%% 6 - التدريب الميداني:  يؤدى الطالب تدريبا صيفيا لمدة شهريين لثلاث أعوام فى المتاحف والمناطق الأثرية وتحتسب نتيجة التدريب مع الفرق الثانية والثالثة والرابعة ولا يدخل ضمن المجموع الكلى للدرجات وتعتبر مادة رسوب 7- علوم التميز   د - مقررات البرنامج     -رابعة ارشاد سياحى / الارشاد السياحى (اللائحة الداخلية)       أ- إجباري:     كود أو رقم المقرر اسم المقرر عدد الوحدات عدد الساعات الإسبوعية الفصل الدراسي نظري تمارين عملي 5 إرشاد سياحى إسلامى ( تطبيقى ) 4 تاريخ مصر الحديث والمعاصر (1) 3 اثار مصر الفرعونية (3) (4) 2 سيكولوجية العملاء 1 السياحة والبيئة 7 لغة أجنبية أولى (7) 6 تاريخ مصر الاسلامية (2) 7 لغة أجنبية أولى (8) 2 فصل دراسى تانى 6 إرشاد سياحى يونانى-رومانى ( تطبيقى ) 2 فصل دراسى تانى 5 تاريخ مصر الحديث والمعاصر (2) 3 فصل دراسى تانى 4 اثار مصر الاسلامية (2) 3 فصل دراسى تانى 3 المقومات السياحية فى سيناء ومنطقة القناه 2 فصل دراسى تانى 2 معالم مصر الحديثة 3 فصل دراسى تانى 1 الديانة المصرية القديمة 3 فصل دراسى تانى 17 تدريب صيفى فصل دراسى تانى   ب- إختيارى:     كود أو رقم المقرر اسم المقرر عدد الوحدات عدد الساعات الإسبوعية الفصل الدراسي نظري تمارين عملي 8 لغة أجنبية ثانية (7) 2 فصل دراسى اول 8 لغة أجنبية ثانية (7)-لغة المانية 2 فصل دراسى اول 8 لغة أجنبية ثانية (7)-لغة ايطالى 2 فصل دراسى اول 8 لغة أجنبية ثانية (7)-لغة فرنسية 2 فصل دراسى اول 8 لغة أجنبية ثانية (8) 2 فصل دراسى تانى 8 لغة أجنبية ثانية (8)-لغة ايطالى 2 فصل دراسى تانى 8 لغة أجنبية ثانية (8)-لغة المانية 2 فصل دراسى تانى 8 لغة أجنبية ثانية (8)-لغة فرنسية 2 فصل دراسى تانى     -ثالثة ارشاد سياحى / الارشاد السياحى (اللائحة الداخلية)       أ- إجباري:     كود أو رقم المقرر اسم المقرر عدد الوحدات عدد الساعات الإسبوعية الفصل الدراسي نظري تمارين عملي   ب- إختيارى:     لا يوجد مقرارت     -ثانية ارشاد سياحى / الارشاد السياحى (اللائحة الداخلية)       أ- إجباري:     كود أو رقم المقرر اسم المقرر عدد الوحدات عدد الساعات الإسبوعية الفصل الدراسي نظري تمارين عملي   ب- إختيارى:     لا يوجد مقرارت     -أولى ارشاد سياحى / الارشاد السياحى (اللائحة الداخلية)       أ- إجباري:     كود أو رقم المقرر اسم المقرر عدد الوحدات عدد الساعات الإسبوعية الفصل الدراسي نظري تمارين عملي 7 لغه اجنبيه اولى ( 1 ) 3 2 2 فصل دراسى اول 6 اساسيات ��لحاسب الالى وتطبيقاته ( 1 ) 3 2 2 فصل دراسى اول 5 لغه مصريه قديمه ( 1 ) 3 3 فصل دراسى اول 4 اثار مصر الفرعونيه ( 1 ) 3 3 فصل دراسى اول 3 تاريخ مصر الفرعونيه ( 1 ) 3 3 فصل دراسى اول 2 جغرافيا عامه 3 3 فصل دراسى اول 1 مدخل الى علم السياحه 3 3 فصل دراسى اول 6 اساسيات الحاسب الالى وتطبيقاته ( 2 ) 3 2 2 فصل دراسى تانى 5 اثار مصر الفرعونيه ( 2 ) 3 3 فصل دراسى تانى 4 تاريخ مصر الفرعونيه ( 2 ) 3 3 فصل دراسى تانى 3 لغه مصريه قديمه ( 2 ) 3 3 فصل دراسى تانى 2 تاريخ الفن 3 3 فصل دراسى تانى 1 الجغرافيا السياحيه والترويحيه 3 2 فصل دراسى تانى 7 لغه اجنبيه اولى ( 2 ) 3 2 2 فصل دراسى تانى   ب- إختيارى:     كود أو رقم المقرر اسم المقرر عدد الوحدات عدد الساعات الإسبوعية الفصل الدراسي نظري تمارين عملي 8 لغه اجنبيه ثانيه ( 1 ) فصل دراسى اول 8 لغه اجنبيه ثانيه ( 1 )-لغة فرنسية 3 2 2 فصل دراسى اول 8 لغه اجنبيه ثانيه ( 1 )-لغة المانية 3 2 2 فصل دراسى اول 8 لغه اجنبيه ثانيه ( 1 )-لغة ايطالى 3 2 2 فصل دراسى اول 8 لغه اجنبيه ثانيه ( 2 )-لغة فرنسية 3 2 2 فصل دراسى تانى 8 لغه اجنبيه ثانيه ( 2 )-لغة المانية 3 2 2 فصل دراسى تانى 8 لغه اجنبيه ثانيه ( 2 ) 2 فصل دراسى تانى 8 لغه اجنبيه ثانيه ( 2 )-لغة ايطالى 3 2 2 فصل دراسى تانى
	محتويات المقررات
	راجع استمارات توصيف المقررات
	متطلبات الالتحاق بالبرنامج (وفقا للائحة)
	1- الحصول على الثانوية العامة أو ما يعادلها ويشترط حصوله على ٨٥ % على الأقل في اللغات الأجنبية التي درسها – كما يحق لخريجي دبلوم الدراسات الفندقية الالتحاق بالكلية بشرط الحصول على تقدير لا يقل عن (ممتاز). 2- إجادة اللغات الأجنبية 3- التمتع بصفات شخصية مثل (حسن المظهر – الثقة بالنفس – فن التعامل مع الآخرين). 4- اجتياز اختبار المقابلة الشخصية. 5- وهناك متطلبات خاصة للإلتحاق ببرنامج الإرشاد السياحي تتمثل في: ١- إجادة اللغات الأجنبية (ويفضل خريجي المدارس الأجنبية كما يفضل الدارسين للغات النادرة. ٢- حسن المظهر. ٣- الثقة بالنفس. ٤- التميز في الخصائص الشخصية (شخصية مؤثرة - مقنعة – مرنة – مرحة). ٥- توافر المعرفة والدراية بالعديد من الثقافات والمعلومات العامة. ٦- التمتع بسمات شخصية تؤهله لقيادة المجموعات السياحية من مختلف الجنسيات والأعمار فيما بعد.
	طرق التدريس والتعلم بالبرنامج
	القواعد المنظمة لاستكمال البرنامج
	جامعة المنصورة|كلية السياحة والفنادق|الارشاد السياحى|رابعة ارشاد سياحى   1- تعقد امتحانات النقل وامتحانات البكالوريوس فى نهاية كل فصل دراسى فى المقررات التى درسها الطالب فى فرقته وفى المقررات المتخلف فيها من الأعوام السابقة وفقا للجداول اللملحقة . ويشترط لدخول الطالب امتحان المقرر ان يكون مستوفيا نسبة حضور لا تقل عن 75 % ، ولمجلس الكلية بناء على طلب مجالس الأقسام المختصة ان يصدر قرارا بحرمان الطالب من التقدم للإمتحان فى المقررات التى لم يستوف فيها نسبة الحضور وفى هذه الحالة يعتبر الطالب راسبا فى هذه المقررات إلا إذا قدم عذرا يقبله مجلس الكلية فيعد غائبا بعذر . يقوم طلبة السنه الرابعة بإعداد مشروع أثناء العام الدراسى وتخصص له فترة إضافية للمناقشة بعد الأمتحان التحريرى يحددها مجلس الكلية بناء على اقتراح مجلس القسم المختص بحيث لا تزيد عن ثلاثة اسابيع ، ويعد الطالب الراسب فى مادة المشروع باقيا للاعادة . تحدد مجالس الأقسام المختصة خطة الزيارات العلمية الميدانية السنوية ويعتمدها مجلس الكلية . ينقل الطالب من الفرقة المقيد بها الى الفرقة الأعلى إذا نجح فى جميع المواد أو كان راسبا فيما لا يزيد عن مقررين من فرقته او من فرقته أدنى ويؤدى الطالب الإمتحان فيما تخلف من مقررات ويعتبر نجاحه فى هذه المقررات بتقدير مقبول - كما يعقد فى شهر نوفمبر إمتحان دور ثان لطلبة الفرقة النهائية الراسبيين فيما لايزيد عن مقررين ويعامل التدريب معاملة أحد المواد بدون إضافته إالى المجموع الكلى . - فى حالة المقررات التى تتضمن اختيارا علميا او تطبيقيا او شفهيا ، يمثل الاختبار النظرى بنسبة 70 % من المجموع الكلى للدرجات وأعمال السنة تمثل بنسبة 30 % من الدرجة النهائية . - يؤدى الطالب اختبارا شفويا فى المقررات العلمية والتطبيقية الى جانب الإختبارات التحريرية ويكون تقدير الطالب فى هذه المقررات يتكون من مجموع درجات التحريرى وتمثل بنسبة 70 % من مجموع الدرجات النهائية اما درجات العملى او التطبيقى ودرجات الشفهى وأعمال السنة فتمثل بنسبة 30 % من الدرجات النهائية - يخصص لمقررات فن الطهى الفندقى وفن الخدمة 40 % من الدرجة للاختبار النظرى ، 60 % للاختبار التطبيقى والشفهى . يقدر نجاح الطالب فى المقررات وفى التقدير العام بأحد التقديرات الآتية : - ممتاز من 85 % فأكثر من مجموع الدرجات جيد جدا من 75 % الى اقل من 85% من مجموع الدرجات جيد من 65 % الى اقل من 75% من مجموع الدرجات مقبول من 50 % الى اقل من 65% من مجموع الدرجات أما تقديرات نجاح الطالب فى درجة البكالوريوس فتكون كالاتى :- ممتاز مع مرتبة الشرف ، ممتاز ، جيد جدا مع مرتبة الشرف ، جيد جدا ، جيد ، مقبول ، ويمنح الطالب مرتبة الشرف إذا كان تقدريره النهائى "ممتاز"أو "جيد جدا "وعلى ألا يقل تقديره العام فى أى فرقه من فرق الدراسة عن "جيد جدا " ويشترط لحصول الطالب على مرتبة الشرف الا يكون قد رسب فى اى امتحان تقدم له فى أى فرقة . أما رسوب الطالب فيقدر باحد التقديرين الاتيين : ضعيف من 30 % الى اقل من 50% من مجموع الدرجات ضعيف جدا الى اقل من 30% من مجموع الدرجات تنتهى جميع المواد بكل الفرق الدراسية بامتحان نهائى فى الفصل الدراسى الذى تدرس فيه ، وتستمر الدراسة فى الفصل الدراسى الواحد لمدة خمسة عشر اسبوعيا جامعة المنصورة|كلية السياحة والفنادق|الارشاد السياحى|ثالثة ارشاد سياحى   2- تعقد امتحانات النقل وامتحانات البكالوريوس فى نهاية كل فصل دراسى فى المقررات التى درسها الطالب فى فرقته وفى المقررات المتخلف فيها من الأعوام السابقة وفقا للجداول اللملحقة . ويشترط لدخول الطالب امتحان المقرر ان يكون مستوفيا نسبة حضور لا تقل عن 75 % ، ولمجلس الكلية بناء على طلب مجالس الأقسام المختصة ان يصدر قرارا بحرمان الطالب من التقدم للإمتحان فى المقررات التى لم يستوف فيها نسبة الحضور وفى هذه الحالة يعتبر الطالب راسبا فى هذه المقررات إلا إذا قدم عذرا يقبله مجلس الكلية فيعد غائبا بعذر . يقوم طلبة السنه الرابعة بإعداد مشروع أثناء العام الدراسى وتخصص له فترة إضافية للمناقشة بعد الأمتحان التحريرى يحددها مجلس الكلية بناء على اقتراح مجلس القسم المختص بحيث لا تزيد عن ثلاثة اسابيع ، ويعد الطالب الراسب فى مادة المشروع باقيا للاعادة . تحدد مجالس الأقسام المختصة خطة الزيارات العلمية الميدانية السنوية ويعتمدها مجلس الكلية . ينقل الطالب من الفرقة المقيد بها الى الفرقة الأعلى إذا نجح فى جميع المواد أو كان راسبا فيما لا يزيد عن مقررين من فرقته او من فرقته أدنى ويؤدى الطالب الإمتحان فيما تخلف من مقررات ويعتبر نجاحه فى هذه المقررات بتقدير مقبول - كما يعقد فى شهر نوفمبر إمتحان دور ثان لطلبة الفرقة النهائية الراسبيين فيما لايزيد عن مقررين ويعامل التدريب معاملة أحد المواد بدون إضافته إالى المجموع الكلى . - فى حالة المقررات التى تتضمن اختيارا علميا او تطبيقيا او شفهيا ، يمثل الاختبار النظرى بنسبة 70 % من المجموع الكلى للدرجات وأعمال السنة تمثل بنسبة 30 % من الدرجة النهائية . - يؤدى الطالب اختبارا شفويا فى المقررات العلمية والتطبيقية الى جانب الإختبارات التحريرية ويكون تقدير الطالب فى هذه المقررات يتكون من مجموع درجات التحريرى وتمثل بنسبة 70 % من مجموع الدرجات النهائية اما درجات العملى او التطبيقى ودرجات الشفهى وأعمال السنة فتمثل بنسبة 30 % من الدرجات النهائية - يخصص لمقررات فن الطهى الفندقى وفن الخدمة 40 % من الدرجة للاختبار النظرى ، 60 % للاختبار التطبيقى والشفهى . يقدر نجاح الطالب فى المقررات وفى التقدير العام بأحد التقديرات الآتية : - ممتاز من 85 % فأكثر من مجموع الدرجات جيد جدا من 75 % الى اقل من 85% من مجموع الدرجات جيد من 65 % الى اقل من 75% من مجموع الدرجات مقبول من 50 % الى اقل من 65% من مجموع الدرجات أما تقديرات نجاح الطالب فى درجة البكالوريوس فتكون كالاتى :- ممتاز مع مرتبة الشرف ، ممتاز ، جيد جدا مع مرتبة الشرف ، جيد جدا ، جيد ، مقبول ، ويمنح الطالب مرتبة الشرف إذا كان تقدريره النهائى "ممتاز"أو "جيد جدا "وعلى ألا يقل تقديره العام فى أى فرقه من فرق الدراسة عن "جيد جدا " ويشترط لحصول الطالب على مرتبة الشرف الا يكون قد رسب فى اى امتحان تقدم له فى أى فرقة . أما رسوب الطالب فيقدر باحد التقديرين الاتيين : ضعيف من 30 % الى اقل من 50% من مجموع الدرجات ضعيف جدا الى اقل من 30% من مجموع الدرجات تنتهى جميع المواد بكل الفرق الدراسية بامتحان نهائى فى الفصل الدراسى الذى تدرس فيه ، وتستمر الدراسة فى الفصل الدراسى الواحد لمدة خمسة عشر اسبوعيا جامعة المنصورة|كلية السياحة والفنادق|الارشاد السياحى|ثانية ارشاد سياحى   3- تعقد امتحانات النقل وامتحانات البكالوريوس فى نهاية كل فصل دراسى فى المقررات التى درسها الطالب فى فرقته وفى المقررات المتخلف فيها من الأعوام السابقة وفقا للجداول اللملحقة . ويشترط لدخول الطالب امتحان المقرر ان يكون مستوفيا نسبة حضور لا تقل عن 75 % ، ولمجلس الكلية بناء على طلب مجالس الأقسام المختصة ان يصدر قرارا بحرمان الطالب من التقدم للإمتحان فى المقررات التى لم يستوف فيها نسبة الحضور وفى هذه الحالة يعتبر الطالب راسبا فى هذه المقررات إلا إذا قدم عذرا يقبله مجلس الكلية فيعد غائبا بعذر . يقوم طلبة السنه الرابعة بإعداد مشروع أثناء العام الدراسى وتخصص له فترة إضافية للمناقشة بعد الأمتحان التحريرى يحددها مجلس الكلية بناء على اقتراح مجلس القسم المختص بحيث لا تزيد عن ثلاثة اسابيع ، ويعد الطالب الراسب فى مادة المشروع باقيا للاعادة . تحدد مجالس الأقسام المختصة خطة الزيارات العلمية الميدانية السنوية ويعتمدها مجلس الكلية . ينقل الطالب من الفرقة المقيد بها الى الفرقة الأعلى إذا نجح فى جميع المواد أو كان راسبا فيما لا يزيد عن مقررين من فرقته او من فرقته أدنى ويؤدى الطالب الإمتحان فيما تخلف من مقررات ويعتبر نجاحه فى هذه المقررات بتقدير مقبول - كما يعقد فى شهر نوفمبر إمتحان دور ثان لطلبة الفرقة النهائية الراسبيين فيما لايزيد عن مقررين ويعامل التدريب معاملة أحد المواد بدون إضافته إالى المجموع الكلى . - فى حالة المقررات التى تتضمن اختيارا علميا او تطبيقيا او شفهيا ، يمثل الاختبار النظرى بنسبة 70 % من المجموع الكلى للدرجات وأعمال السنة تمثل بنسبة 30 % من الدرجة النهائية . - يؤدى الطالب اختبارا شفويا فى المقررات العلمية والتطبيقية الى جانب الإختبارات التحريرية ويكون تقدير الطالب فى هذه المقررات يتكون من مجموع درجات التحريرى وتمثل بنسبة 70 % من مجموع الدرجات النهائية اما درجات العملى او التطبيقى ودرجات الشفهى وأعمال السنة فتمثل بنسبة 30 % من الدرجات النهائية - يخصص لمقررات فن الطهى الفندقى وفن الخدمة 40 % من الدرجة للاختبار النظرى ، 60 % للاختبار التطبيقى والشفهى . يقدر نجاح الطالب فى المقررات وفى التقدير العام بأحد التقديرات الآتية : - ممتاز من 85 % فأكثر من مجموع الدرجات جيد جدا من 75 % الى اقل من 85% من مجموع الدرجات جيد من 65 % الى اقل من 75% من مجموع الدرجات مقبول من 50 % الى اقل من 65% من مجموع الدرجات أما تقديرات نجاح الطالب فى درجة البكالوريوس فتكون كالاتى :- ممتاز مع مرتبة الشرف ، ممتاز ، جيد جدا مع مرتبة الشرف ، جيد جدا ، جيد ، مقبول ، ويمنح الطالب مرتبة الشرف إذا كان تقدريره النهائى "ممتاز"أو "جيد جدا "وعلى ألا يقل تقديره العام فى أى فرقه من فرق الدراسة عن "جيد جدا " ويشترط لحصول الطالب على مرتبة الشرف الا يكون قد رسب فى اى امتحان تقدم له فى أى فرقة . أما رسوب الطالب فيقدر باحد التقديرين الاتيين : ضعيف من 30 % الى اقل من 50% من مجموع الدرجات ضعيف جدا الى اقل من 30% من مجموع الدرجات تنتهى جميع المواد بكل الفرق الدراسية بامتحان نهائى فى الفصل الدراسى الذى تدرس فيه ، وتستمر الدراسة فى الفصل الدراسى الواحد لمدة خمسة عشر اسبوعيا جامعة المنصورة|كلية السياحة والفنادق|الارشاد السياحى|أولى ارشاد سياحى   4- تعقد امتحانات النقل وامتحانات البكالوريوس فى نهاية كل فصل دراسى فى المقررات التى درسها الطالب فى فرقته وفى المقررات المتخلف فيها من الأعوام السابقة وفقا للجداول اللملحقة . ويشترط لدخول الطالب امتحان المقرر ان يكون مستوفيا نسبة حضور لا تقل عن 75 % ، ولمجلس الكلية بناء على طلب مجالس الأقسام المختصة ان يصدر قرارا بحرمان الطالب من التقدم للإمتحان فى المقررات التى لم يستوف فيها نسبة الحضور وفى هذه الحالة يعتبر الطالب راسبا فى هذه المقررات إلا إذا قدم عذرا يقبله مجلس الكلية فيعد غائبا بعذر . يقوم طلبة السنه الرابعة بإعداد مشروع أثناء العام الدراسى وتخصص له فترة إضافية للمناقشة بعد الأمتحان التحريرى يحددها مجلس الكلية بناء على اقتراح مجلس القسم المختص بحيث لا تزيد عن ثلاثة اسابيع ، ويعد الطالب الراسب فى مادة المشروع باقيا للاعادة . تحدد مجالس الأقسام المختصة خطة الزيارات العلمية الميدانية السنوية ويعتمدها مجلس الكلية . ينقل الطالب من الفرقة المقيد بها الى الفرقة الأعلى إذا نجح فى جميع المواد أو كان راسبا فيما لا يزيد عن مقررين من فرقته او من فرقته أدنى ويؤدى الطالب الإمتحان فيما تخلف من مقررات ويعتبر نجاحه فى هذه المقررات بتقدير مقبول - كما يعقد فى شهر نوفمبر إمتحان دور ثان لطلبة الفرقة النهائية الراسبيين فيما لايزيد عن مقررين ويعامل التدريب معاملة أحد المواد بدون إضافته إالى المجموع الكلى . - فى حالة المقررات التى تتضمن اختيارا علميا او تطبيقيا او شفهيا ، يمثل الاختبار النظرى بنسبة 70 % من المجموع الكلى للدرجات وأعمال السنة تمثل بنسبة 30 % من الدرجة النهائية . - يؤدى الطالب اختبارا شفويا فى المقررات العلمية والتطبيقية الى جانب الإختبارات التحريرية ويكون تقدير الطالب فى هذه المقررات يتكون من مجموع درجات التحريرى وتمثل بنسبة 70 % من مجموع الدرجات النهائية اما درجات العملى او التطبيقى ودرجات الشفهى وأعمال السنة فتمثل بنسبة 30 % من الدرجات النهائية - يخصص لمقررات فن الطهى الفندقى وفن الخدمة 40 % من الدرجة للاختبار النظرى ، 60 % للاختبار التطبيقى والشفهى . يقدر نجاح الطالب فى المقررات وفى التقدير العام بأحد التقديرات الآتية : - ممتاز من 85 % فأكثر من مجموع الدرجات جيد جدا من 75 % الى اقل من 85% من مجموع الدرجات جيد من 65 % الى اقل من 75% من مجموع الدرجات مقبول من 50 % الى اقل من 65% من مجموع الدرجات أما تقديرات نجاح الطالب فى درجة البكالوريوس فتكون كالاتى :- ممتاز مع مرتبة الشرف ، ممتاز ، جيد جدا مع مرتبة الشرف ، جيد جدا ، جيد ، مقبول ، ويمنح الطالب مرتبة الشرف إذا كان تقدريره النهائى "ممتاز"أو "جيد جدا "وعلى ألا يقل تقديره العام فى أى فرقه من فرق الدراسة عن "جيد جدا " ويشترط لحصول الطالب على مرتبة الشرف الا يكون قد رسب فى اى امتحان تقدم له فى أى فرقة . أما رسوب الطالب فيقدر باحد التقديرين الاتيين : ضعيف من 30 % الى اقل من 50% من مجموع الدرجات ضعيف جدا الى اقل من 30% من مجموع الدرجات تنتهى جميع المواد بكل الفرق الدراسية بامتحان نهائى فى الفصل الدراسى الذى تدرس فيه ، وتستمر الدراسة فى الفصل الدراسى الواحد لمدة خمسة عشر اسبوعيا
	طرق و قواعد تقييم الملتحقين بالبرنامج
	م الطريقة ما تقيسه من المخرجات التعليمية المستهدفه 1- امتحان تحريري المعرفة و الفهم و المهارات الذهنية 2- امتحان شفوي او تطبيقي المهارات المهنية والعامة 3- أبحاث المعرفة و الفهم و المهارات الذهنية و المهنية و العامة 4- التدريب الصيفي المهارات المهنية والعامة
	طرق تقويم البرنامج
	م القائم بالتقويم الوسيلة العينة 1- 1- طلاب الفرقة النهائية استبيانات عينة عشوائية 50% من طلاب الفرقة الرابعة 2- 2- الخريجون استبيانات المعيدون والمدرسون المساعدون و عينة عشوائية 5% من خريجي الكلية 3- 3- أصحاب الأعمال مقابلات شخصية وهاتفية مقابلة 4- 4- مقيم خارجي أو ممتحن خارجي 5- 5- طرق أخري
منسق البرنامج : محمد علاء ابراهيم السيد